ソフトクリームに鰹節。
初めて聞いたとき、「本当に合うの？」と思う人もいるでしょう。

甘いソフトクリームと、だしのイメージが強い鰹節。
実はこの組み合わせ、甘じょっぱい味が好きな人なら一度試してみたい一品です。

紗莉庵では、かつお節ソフトクリームを450円で提供しています。
ミルクの甘さに鰹節の香りが加わることで、普通のソフトクリームとは違った味わいに。

ポイントは、鰹節が持つ「旨味」です。
鰹節は料理に使うイメージが強いものですが、香りそのものに特徴があります。

ソフトクリームのような甘いものに合わせると、鰹節の香りがアクセントとして働きます。そこへ甘さが重なることで、甘いだけではない奥行きを感じやすくなるでしょう。

たとえば、塩キャラメルやみたらし団子も、甘さの中に塩気や醤油の風味があります。
甘味に少し違う味を加えることで、最後まで飽きにくくなるのが面白いところ。

鰹節も同じように、ミルクの甘さを邪魔するというより、香りの変化を楽しむためのアクセントになります。

「和の食材をスイーツに使う」という発想も紗莉庵らしいところ。
店内は和モダンな雰囲気なので、和食だけでなく甘いメニューを目当てに立ち寄る楽しみ方もできます。

ほかにも枡チーズケーキ500円、おいりソフトクリーム400円、露橋ソフトクリーム350円など、甘味メニューはさまざま。

 

鰹節を料理だけでなく、スイーツの素材として楽しむ。そんな新しい食べ方を知るきっかけにもなるでしょう。

紗莉庵では、自家焙煎コーヒーをはじめ、軽食や和のメニューも用意されています。
一人でふらっと立ち寄って、コーヒーと甘味を楽しむ使い方もできます。

「ちょっと変わったスイーツを食べてみたい」
そんな気分の日に試してみたい、鰹節専門店ならではの一品です。